¿Cómo evitar las enfermedades transmitidas por alimentos?

Síntomas Comunes de las ETA’s

• Náusea
• Vómito
• Cólicos abdominales
• Fiebre
• Deshidratación
• Malestar estomacal

Ante cualquiera de estos síntomas ¡no te automediques! acude con tu médico pues cuando no son tratadas a tiempo pueden ser mortales, sobre todo en niños y adultos mayores.

Estas enfermedades pueden ser transmitidas de persona a persona después de que uno haya sido contagiado, y se relacionan en gran medida con hábitos de higiene deficientes por lo que es necesario extremar medidas de precaución para evitar el contagio. La Organización Mundial de la Salud ha emitido,

5 recomendaciones para la manipulación adecuada de los alimentos y evitar el contagio:

• 1. Mantener la limpieza: de manos, superficies, utensilios
  2. Separar alimentos crudos de los cocidos
  3. Cocinar completamente los alimentos
  4. Mantener los alimentos a temperaturas seguras
  5. Usar agua y materias primas seguras (limpias)

En temporada de calor es importante extremar precauciones para evitar las ETA’s, pues con el calor, las bacterias se reproducen rápidamente por lo que es recomendable:

• Refrigerar los sobrantes y consumirlos lo antes posible
• Evitar comer en la vía pública
• Lavar frecuentemente las manos con agua y jabón, sobre todo antes de manipular los alimentos
• Lavar y desinfectar adecuadamente verduras y frutas
• Desinfectar adecuadamente el agua

También se recomienda el consumo de microorganismos probióticos como el Lactobacillus casei Shirota que tiene la capacidad de llegar viva hasta el intestino y en combinación con una alimentación correcta puede ayudar a disminuir el riesgo de padecer estas enfermedades ó disminuir los síntomas y ayudar a la pronta recuperación.