En las capas que recubren al estómago existen glándulas que producen  dos litros de jugos gástricos que ayudan a eliminar bacterias y a la digestión.

Según el tipo de alimentos que se consumen: frutas, verduras o carnes, estos pueden permanecer en el estómago de 3 a 6 horas antes de pasar al intestino delgado y terminar la digestión. Durante ésta el estómago trabaja intensamente, por ello se produce sueño después de comer.