Si, la fermentación de algunos lácteos reduce el contenido de lactosa.

Tal es el caso de los productos Yakult, lácteos fermentados que contienen Lactobacillus casei Shirota, probióticos que separan o predigieren los componentes de la lactosa (glucosa y galactosa) para que se absorban bien y no ocasionen síntomas como inflamación, diarrea o flatulencias en personas intolerantes a la lactosa.